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Kräuterwissen • The Herbal Nerd

Das Schetti's Herbarium

Hier findet ihr fundierte Informationen zu den Kräutern, die ich in Sandl verarbeite: Erkennungsmerkmale, alte Hausmittel und erprobte Rezepte aus erster Hand.

Sicher bestimmen & verwechslungsfrei ernten
Verwendung in Küche & Manufaktur
Respektvoller Naturschutz
Katrin Schett — Diplomierte Kräuterpädagogin

Katrin Schett

Dipl. Kräuterpädagogin

„Teil meiner Ausbildung als Heilkräuter-Pädagogin war es auch, ein Herbarium mit detaillierten Beschreibungen von 20 Pflanzen anzulegen. Dieses Wissen stelle ich euch hier gerne zur Verfügung.“
10 Pflanzen online dokumentiertZur Feinkost von Katrin
Brennnessel (Urtica dioica)Frühjahr bis Herbst

Brennnessel

Urtica dioica

Lieblingskraut für Salate, Aufstriche, Pesto und Kräutersalze. Ein nährstoffreiches Naturheilmittel mit langer Tradition von Pfarrer Kneipp bis Hildegard von Bingen.

StoffwechselanregendEntschlackendHarntreibend
2 Rezepte& PraxisSteckbrief entdecken
Zitronenmelisse (Melissa officinalis)Frühjahr bis Spätsommer

Melisse

Melissa officinalis

Pflanze der Heiterkeit mit frischem Zitronenaroma. Beruhigt die Nerven, hilft beim Einschlafen und verfeinert Aufstriche und Sommergetränke.

BeruhigendSchlafförderndKrampflösend
2 Rezepte& PraxisSteckbrief entdecken

Aus dem Herbarium in die Feinkostküche

Katrin Schett verbindet das Wissen um heimische Wildkräuter mit echtem Manufaktur-Handwerk in Sandl. Was gesammelt wird, fließt direkt in kleine, frische Chargen von Chutneys, BBQ-Saucen, Kräutersalzen und Sirupen.