Unser Statement gegen den Einheitsbrei.
Was als Leidenschaft begann, ist heute unsere Haltung für ehrlichen Genuss. Wir brauen Biere, die Geschichten erzählen – vom klassischen Wiener Lager bis zur Tomaten Gose.
Und wir kochen Feinkost ein, die das Beste aus der Natur herausholt. Wir nutzen gerettetes Obst, arbeiten mit Bauern aus der Region zusammen und bringen nur das ins Glas, was wirklich zählt: Charakter.
Hier passiert das Handwerk.
Zwischen Sudkessel, Gärtanks und Kräuterküche. In Sandl brauen, kochen und füllen wir alles selbst ab. Keine Lohnbrauerei, keine versteckten Fabriken. Wir haben die Kontrolle über jeden Handgriff – von der ersten Malzgabe bis zur abgefüllten Flasche.
Das Manufaktur-Duo
Der Kopf hinter dem Sudhaus: Matthias
Foto: © Flora FellnerFür Matthias ist Bier brauen die perfekte Balance aus technischer Präzision und ungebundener Kreativität. Was im Keller in Sandl in den Tank kommt, folgt keinen Trends der Großbrauereien, sondern eigenen Rezepturen und absolutem Qualitätsanspruch.
Vom Einmaischen bis zur langen, ruhigen Reifung entsteht hier charakterstarkes Bier mit Ecken, Kanten und prämiertem Geschmack. Ehrlich, unfiltriert und ohne Kompromisse.
„Ein gutes Bier braucht keine Ausreden – sondern beste Rohstoffe, Geduld und das Wissen, wann der Sud perfekt ist.“
Das Herz der Feinkostküche: Katrin
Foto: © Flora FellnerKatrin verwandelt ausgewählte Zutaten in kulinarische Wegbegleiter, die im Gedächtnis bleiben. In Handarbeit entstehen Chutneys, Aufstriche, Sirupe und Spezialitäten unter der Marke The Herbal Nerd, die den Geschmack unserer Biersorten perfekt ergänzen.
Mit Feingefühl für Aromen, Gewürze und Texturen kreiert sie Genussmomente, die aus einer einfachen Jause oder einem Abend mit Freunden ein echtes Erlebnis machen.
„Feinkost ist für mich Verfeinerung des Alltags. Wenn Geschmack auf Leidenschaft trifft, entsteht etwas, das verbindet.“
Ein Zeichen gegen den Einheitsgeschmack
Dabei setzen wir ein klares Zeichen gegen das Vordringen eines globalisierten Einheitsgeschmacks. Da heute bereits zwei von drei Bieren, die in Österreich getrunken werden, von internationalen Großkonzernen stammen, bekennen wir uns stolz zum Herkunftssiegel der „Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs“. Dieses Siegel steht für Transparenz, regionale Verwurzelung und den Erhalt der echten österreichischen Biervielfalt.
Als Mitglied garantieren wir:
100% Österreichische Brautradition Sandl100 % Selbstbestimmt
Wirtschaftlich und finanziell unabhängig, ohne Verflechtungen mit Großkonzernen.
100 % in österreichischer Hand
Wir haben unseren Sitz im Mühlviertel und zahlen unsere Steuern hier in Österreich.
100 % Echt & Authentisch
Wir bewahren die historisch gewachsene Bierkultur unseres Landes durch echtes Handwerk aus Sandl.
Wenn Braukunst auf die Küche trifft.
Warum Brau- und Feinkostmanufaktur? Weil wahrer Genuss selten alleine kommt. Wir haben gemerkt, dass ein hervorragendes Bier nach einem kulinarischen Gegenpart verlangt – und umgekehrt.
Das Zusammenspiel aus der Bitternis und Malzigkeit des Bieres mit den fruchtigen, pikanten oder würzigen Noten unserer Feinkost ist der Kern eures Genuss-Erlebnisses.
Interactive Pairing-Slider
Schiebe den Regler, um die Geschmackssynergien zwischen Schetti's Bieren und Katrins The Herbal Nerd Delikatessen zu entdecken.
Wald IPA & Fruchtige BBQ-Sauce
Botanische Tannennadeln treffen rauchig-süßes Barbecue
Wald IPA
6,1 % Vol. • 2,50 €Fruchtige Bier-Barbecue-Sauce
BBQ & Saucen • 7,00 €"Echte Sandler Tannennadeln und tropische Maracujanoten im Wald IPA verschmelzen ideal mit der rauchigen Bier-Barbecue-Sauce."
Bereit für das nächste Geschmacks-Pairing?
Finde heraus, welches Bier perfekt zu Katrins Feinkost passt, oder entdecke unsere aktuellen Sorten.