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Zur ÜbersichtThe Herbal Nerd • Katrin Schett

Malve (Käsepappel)

Malva sylvestris

Zierlich und doch robust: Beliebt in Teemischungen und im Blütensalz. Die reizmildernden Schleimstoffe lindern Halsschmerzen und Hustenreiz.

ReizlinderndSchleimhautschützendAntiseptischEntzündungshemmendHustenstillend
Wilde Malve / Käsepappel (Malva sylvestris)
Wichtiger Hinweis & Bestimmung

Wichtig: Schleimstoffe niemals kochen! Malventee immer mit kaltem Wasser ansetzen und über Nacht ziehen lassen.

Kräuter-Wissen von Katrin Schett

Die Malve ist eine zierliche und dennoch sehr robuste Pflanze, die ich gerne für mein Blüten-Salz und in Teemischungen verwende.

Äußerlich kann man sie in Form von Kompressen oder Breiumschlägen einsetzen. Sie weicht die betroffenen Stellen auf und fördert die Heilung. Sie hilft bei Hautausschlägen und Geschwüren, lindert Halsschmerzen, wirkt antiseptisch im Mund- und Rachenraum, mildert Juckreiz, Husten und Bronchitis, unterstützt bei Problemen im Magen- und Darmbereich und löst Verschleimungen. Auch zahnenden Kindern kann mit dieser Pflanze geholfen werden.

Sie enthält reizlinderde Schleimstoffe, Gerbstoffe für die Verdauung, Pflanzenfarbstoffe mit antibakterieller Wirkung und ätherische Öle.

Laut Bibel soll schon Moses einem Fieberkranken Malventee zum Trinken gegeben haben. Sie war schon in China, Ägypten und Griechenland bekannt, Karl der Große hat sie bei uns eingeführt. Aus ihren käselaibartigen Früchten wurde früher ein Kinderbrei (Papp) zubereitet, daher ihr deutscher Name: Käsepappel. Sie wächst in ganz Europa an Feld- und Wiesenrändern, an Wegen, Mauern und auf sonnigen Hügeln. Sie blüht wunderschön zwischen Mai und Oktober. Geerntet wird das Kraut während des Sommers zur Blüte, bis August können auch die Blätter geerntet werden. Sie ist eine wunderbare Naturarznei, die bei vielen Beschwerden lindernd und heilend eingesetzt werden kann.

— Aus Katrins Herbarium
Verwendung in der Küche

Kulinarischer Einsatz & Geschmack

Wunderschöne essbare Blüten für Salate, Frischkäse und als bunter Blickfang im handgemachten Blüten-Salz.

In Schetti's Manufaktur

Getrocknete Malvenblüten bringen Farbe und milde Eleganz in unsere Mühlviertler Kräutersalze.

Zur Feinkost
Praxis & Zubereitung

Rezepte & Anleitungen von Katrin

Malventee (Kaltansatz)

Schont die Schleimstoffe und hilft zuverlässig bei Husten und gereiztem Magen.

Zutaten

  • •2 TL getrocknete Malvenblüten und/oder Blätter
  • •250 ml kaltes Wasser
  • •Honig nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. 1Mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
  2. 2Am Morgen abseihen und zum Trinken langsam erwärmen (nicht kochen!).
  3. 3Zwei bis drei Tassen täglich trinken – bei Husten gerne mit Honig gesüßt.

Malvenöl für müde Füße

Wohltuende Einreibung zur Belebung müder Wanderfüße.

Zutaten

  • •60 g getrocknete Malvenblüten
  • •0,6 Liter Olivenöl
  • •1 weithalsiges Gefäß

Zubereitungsschritte

  1. 1Blüten mit Olivenöl übergießen.
  2. 214 Tage an einem warmen Ort verschlossen stehen lassen, hin und wieder schütteln.
  3. 3In einer dunklen Flasche kühl und verschlossen aufbewahren.